【美食】小農鮮乳知多少

Hello 大家🙋
愛吃又挑食的我今天要來介紹在嘉義讀書就不能不知道的「小農鮮乳」!

🐄何謂小農鮮乳

小農鮮乳為牧場自營自產自銷，相對於市面上知名品牌統一收購，與酪農簽訂固定價格契約，小農牧場可以直接將成本降低並直接反映在品質上回饋給消費者。
(固定價格契約並不考慮每年氣候變化牽動的價格變化，造成小農與知名品牌中存在不公平交易。舉例來說今年冬天溫度較高，牛隻無法產出較高品質與大量的乳汁，成本將由酪農戶自行吸收!)
除了不公平交易，小酪農戶考量的「品質」，於自家牧場可以時時監督，確保高營養之牛乳販賣給消費者。而大廠牌之牛乳因單一作業管理並經過繁複的加工過程，運送至各個賣場與商店時，無法時時確保其保持低溫與品質，造成消費者可能會喝到營養已流失的牛乳。

🐄小農鮮乳在哪兒

一般市面上常見之鮮乳皆為統一、味全與光泉，此三大家品牌佔據台灣鮮乳市場的96%之高。剩下的4%包含義美與其他自營小農品牌。
在文章開頭說了在嘉義讀書的學生們應該要知道的是在台灣目前經營規模較大的小農牧場共十多家，其中有四家牧場便在嘉義!
希望大家可以多多支持台灣的小農牛乳!🙏🙏🙏
不但可以喝到高營養的牛乳，也可以造成台灣社會充滿更多公平交易!
以下將介紹目前在台灣經營較有名的小農鮮乳─



🐮新竹
➤進士牧場 
    特色：低溫殺菌、香濃。
    價格：936ml/瓶 NT$70
    電話：03-5375368
    地址：300新竹市大湖路167巷37號
    網址：http://eshop1378.hiwinner.tw/
➤香山牧場
    特色：30年歷史的老牧場。
    價格：180ml/罐 NT$30 1000ml/瓶 NT$90
    電話：03-5282825
    地址：新竹市延平路一段72號
    網址：http://www.pasture.com.tw/php/

🐮苗栗
➤四方牧場
    特色：濃稠厚香
    價格：946ml/瓶 NT$95
    電話：03-7584743
    地址：苗栗縣竹南鎮崎頂里12鄰東崎頂9-6號
    網址：https://www.facebook.com/fourwaysranch?fref=ts

🐮彰化
➤主恩牧場
    特色：50年老牧場、香濃
    價格：980ml/瓶 NT$90
    電話：04-7693878
    地址：504彰化縣秀水鄉彰鹿路51號72 巷 號
    網址：https://www.facebook.com/juenmilk/
➤明全牧場
    特色：30年歷史 
    價格：946ml/瓶 NT$98
    電話：0922-445-088
    地址：65141 雲林縣北港鎮華勝路57號
    網址：https://www.facebook.com/94lovemilk/

🐮嘉義
➤健成牧場
    特色：低溫殺菌
    價格：936ml/瓶 NT$90
    電話：05-235 6881
    地址：606嘉義縣中埔鄉富收村庄內 63 號
    網址：https://www.facebook.com/jian2356881/
➤永榮牧場 老爹鮮乳
    特色：低溫殺菌、爽口不膩
    價格：936ml/瓶 NT$70
    電話：05-2167388
    地址：嘉義市東區民族路276號
    網址：https://www.facebook.com/BestMilkofficial/
➤獨角仙休閒農場
    價格：930ml/瓶 NT$75
    電話：05-2030666 
    地址：606嘉義縣中埔鄉石硦村15鄰45號
    網址：http://www.dgc.com.tw/about.asp
➤綠盈牧場
    價格：936ml/瓶 NT$80
    電話：05-2538505
    地址：606嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-3號
    網址：https://www.facebook.com/greening.com.tw/

🐮台南
➤禾香牧場
    價格：936ml/瓶 NT$100
    電話：06-7230818
    地址：臺南市佳里區佳西路265號
    網址：https://www.facebook.com/FengXiHong/
➤三德牧場 明德鮮乳
    特色：
    價格：930ml/瓶 NT$80
    電話：06-2905496
    地址：台南市新營區鐵線里鐵線橋141號
    網址：https://www.facebook.com/%E6%98%8E%E5%BE%B7%E9%AE%AE%E5%A5%B6-1718736871703578/
➤柳營鮮乳
    特色：規模較大、清爽口感
    價格：936ml/瓶 NT$80
    電話：06-6226557
    地址：台南市柳營區柳營路一段352號
    網址：http://tainandairy.com/

🐮台東
➤初鹿牧場
    特色：規模較大、鮮甜口感
    價格：946ml/瓶 NT$95
    電話：08-9571002
    地址：954台東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
    網址：http://www.chuluranch.com.tw/

🐮屏東
➤崙頂牧場 丹醇鮮乳
    價格：930ml/瓶 NT$130
    電話：0920-209678 
    地址：屏東縣萬丹鄉崙頂村惠崙路766巷32號
    網址：http://www.ltdmilk.com.tw/

參考資料：
奧丁丁台灣鮮乳地圖 https://www.owlting.com/market/ranch_map
各鮮乳牧場網頁